Guía de las plantas silvestres comestibles y tóxicas

Descripción

Una guía de referencia indispensable para descubrir recetas naturales y sanas, así como un mundo de nuevos sabores. Trata de 200 plantas comestibles y 80 tóxicas, todas ellas ilustradas con 64 láminas en color. Incluye descripciones detalladas de cada especie para una identificación precisa. Contiene información completa sobre usos nutricionales y medicinales, sugerencias para su mejor aprovechamiento y las épocas ideales para recolectar especímenes. Las tablas comparativas ayudan a evitar confusiones entre especies similares. Sobre los autores: François Couplan (etnobotánico, Doctor en Ciencias, Museo Nacional de Historia Natural, París) da conferencias desde 1975 sobre la identificación y el uso de las plantas. Actualmente se dedica al estudio de las dietas vegetarianas paleolíticas y promueve el interés por las plantas silvestres que ya no se utilizan. Eva Styner ha estudiado Botánica e Ilustración. Desde 1986 realiza dibujos para diversas publicaciones y exposiciones científicas en Francia y Suiza.

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